La Privera es un proyecto familiar originario de Los Mochis Sinaloa que surge a finales del año 2022.  Los productos son extraídos directamente de huertas de mango que han heredado con el paso del tiempo y son cultivados y cosechados sin agroquímicos ni pesticidas. Este proyecto incluye a diferentes agricultores de la región de Sinaloa y Sonora para así unir fuerzas y poder dar a conocer la cultura gastronómica sinaloense y sonorense al resto del país.