Sesenta Grados

ORIGEN – PROCESO: El ajo negro es un descubrimiento que tiene su origen en Japón, país en el cual el 10% de su población lo consume habitualmente. Su elaboración es totalmente natural, sin uso o agregado de conservantes u otros aditivos químicos y tiene una larga vida útil. El ajo negro no es otro tipo de ajo, sino un ajo blanco sometido a un proceso lento parecido a la fermentación: las cabezas de ajo blanco enteras se calientan a una temperatura constante de entre 60 y 70 grados, durante unos 40 días, en un ambiente relativamente húmedo.

Nuestros productos

  • Ajo negro en aceite picante de ajonjolí 220gr $290.00

    INGREDIENTES: Ajo Negro, aceite vegetal (aceite de semillas de ajonjolí, aceite de canola), chile seco y páprika.

    Es una salsa de sabor complejo que aporta todo el sazón del ajo negro con un ligero picante tipo salsa macha pero con el aporte característico del ajonjolí.

    Deliciosamente aromática y suave a la vez, perfecta para matizar los sabores de los platillos. Puede usarse como condimento o sazonador para dar un toque especial y novedoso a carne de res, pollo, pescados y vegetales.

    IDEAL PARA: Pastas, tapas, mariscos o pescados, pollo e incluso es deliciosa en platos sencillos como quesadillas y con pizza se lleva excelente.

    CONSERVACIÓN: Una vez abierto el recipiente, debe guardarse en un lugar fresco y seco

    CONTENIDO NETO: 220 gr

    ✈ Envío Nacional 5dh

    Solo quedan 2 disponibles

  • CHICHARRÓN DE HABANERO CON AJO NEGRO $189.00

    Ingredientes: Chile habanero, aceite de oliva, aceite de girasol, sal rosa del himalaya y ajo negro en polvo

    Contenido: 200g

    Esta delicia 100% natural es una explosión de sabores y texturas, el habanero crocante aporta un toque único y gourmet. Con todas las propiedades del chile y el ajo negro.

    IDEAL PARA: Pastas, tapas, mariscos o pescados, ceviches, sashimis, pollo e incluso es deliciosa en platos sencillos como quesadillas y pizza se lleva excelente; o solito como botana.

    CONSERVACIÓN: Una vez abierto el recipiente, debe guardarse en un lugar fresco y seco

    El ajo negro es resultado de un proceso en el que el ajo natural es cocinado durante 60 días en una preparación que genera un efecto parecido a la fermentación que se llama “reacción de Maillard”. Se trata de una serie de procesos químicos en los que un azúcar y un aminoácido (o proteína) reaccionan entre sí, dichos procesos eliminan su característico sabor intenso, otorgándole un sabor dulce con toques frutales.

    Es una excelente alternativa para aquellas personas que consideran que el ajo tradicional tiene un sabor desagradable, fuerte y agudo.

    Algunos beneficios para la salud: Además de que su sabor y textura son tan versátiles que combinan perfecto con todo tipo de platillos, el ajo negro es un ingrediente que aporta muchos nutrientes y grandes beneficios a la salud:

    • Capacidad Antioxidante
    • Regulador de la presión arterial
    • Diurético
    • Antibiótico natural
    • Fortalece los huesos
    • Regula los niveles de azúcar
    • Regula el tránsito intestinal
    • Refuerza el sistema inmune
    ✈ Envío Nacional 5dh

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