Sesenta Grados
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ORIGEN – PROCESO: El ajo negro es un descubrimiento que tiene su origen en Japón, país en el cual el 10% de su población lo consume habitualmente. Su elaboración es totalmente natural, sin uso o agregado de conservantes u otros aditivos químicos y tiene una larga vida útil. El ajo negro no es otro tipo de ajo, sino un ajo blanco sometido a un proceso lento parecido a la fermentación: las cabezas de ajo blanco enteras se calientan a una temperatura constante de entre 60 y 70 grados, durante unos 40 días, en un ambiente relativamente húmedo.

  • GHEE CON AJO NEGRO
    $220 Impuestos incluidos

    Ghee es una mantequilla clarificada (privada de agua y proteínas) de tradición y origen hindú, para cocinar. El Ghee con ajo negro en polvo tiene el toque de sabor muy sutil y delicado a ajo negro (umami). Este Ghee puede conservarse en perfecto estado durante meses, y por estar libre de impuresas es también un poderoso antioxidante.

    Es ideal para saltear o freir ya que tiene un punto alto de humo, a diferencia de la mantequilla y su sabor es inigualable. Tiene un ligero aroma a frutos secos y su sabor es ligeramente dulce con una extraordinaria textura. No contiene proteínas ni carbohidratos, tiene alrededor de 2000 unidades de vitamina A por 100 gramos y también vitamina D.

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    Solo quedan 2 disponibles

  • Gomasio con ajo negro
    $200 Impuestos incluidos

    El gomasio es un condimento japonés a base de semillas de sésamo y sal marina; combinado por el delicioso sabor del ajo negro, aporta un sabor exquisito a nuestros platos y numerosos nutrientes saludables para el organismo.

    por Sesenta Grados

    Hay existencias

  • SAL DEL HIMALAYA CON AJO NEGRO
    $240 Impuestos incluidos

    Es una sal gourmet con un sabor único, delicioso y muy sutil. Aprovecha las bondades que aporta el ajo negro al organismo, mientras añade un toque diferente a tus platillos en lugar de solamente salar. Ideal para condimentar pescados, pollo, carne, ensaladas, pastas y hasta cócteles.

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    Hay existencias

  • SAZONADOR DE CACAO Y AJO NEGRO
    $200 Impuestos incluidos

    Delicioso sazonador en polvo elaborado a base de ajo negro y cacao. Además de aportar mucho sabor, el ajo negro destaca también por sus beneficios a la salud. Este sazonador contiene también cacao en polvo para potenciar los sabores y su combinación es deliciosa. El sazonador tiene un suave y delicioso sabor dulzón, como si se tratara de un mole en polvo, perfecto para marinar, sazonar o condimentar carnes y pescados.

    El ajo negro es una variación del ajo blanco tradicional, se obtiene mediante un proceso llamado “reacción Maillard”. El ajo negro aporta diez veces más vitaminas, aminoácidos y oligoelementos, por lo que es un excelente antioxidante.

    El cacao es también un superalimento ya que también es antioxidante y es una buena fuente de magnesio, calcio, fósforo, selenio y zinc.

     

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