La cooperación y el comercio justo son la vía para construir realidades más equitativas y sostenibles. Aunque frecuentemente nos enfrentamos a un sistema económico que fomenta el individualismo,[1] tenemos muchísimos ejemplos, propuestas, historias y conocimientos que nos demuestran y nos inspiran a valorar y ejercer la cooperación.[2] Es por esto que en ConSuma Conciencia tenemos […]
Las semillas y los granos son la base de la alimentación para las sociedades humanas, germinamos la vida a través de sus cultivos en la tierra y dentro de nuestro propio cuerpo. Sin embargo, los transgénicos y los agrotóxicos han puesto en peligro las variedades nativas de semillas y granos, junto con nuestra salud y […]
Los productos ultraprocesados, azucarados y las bebidas endulzadas están directamente relacionadas con riesgos de diabetes, enfermedades cardiovasculares, hígado graso, algunos tipos de cáncer y caries.[1] Entonces, ¿por qué seguimos consumiendo estos alimentos? La respuesta es simple: son adictivos. Después de atravesar una compleja situación de salud, Birs confirmó su necesidad de poner foco en una […]
Ecofeminismo, salud sexual y emprendimientos sustentables de y para mujeres. Estamos convencidas del rol clave que tenemos las mujeres en la producción y el consumo sustentable, y junto con nuestra comunidad abordamos los retos y posibilidades de construir propuestas cotidianas más amables, equitativas y sororas. Las mujeres somos quienes tomamos las decisiones de compra en […]
Los espíritus son los vapores resultantes de la destilación botánica, concentran todos sus aromas y sabores para la producción de bebidas; también son la fuente de inspiración de Las Espirituosas, una alternativa a las grandes empresas distribuidoras, que se propone dar más valor a los productos, las historias y las personas detrás de los destilados […]
Vacaciones, fiestas, fin de año y escapadas son momentos divertidos, entrañables y especiales, pero, también son días en los que es fácil olvidar nuestros hábitos saludables y excedernos. Esto puede generar un desequilibrio en nuestro organismo. Por eso nuestra comunidad nos da recomendaciones para volver al balance: detox y desinflamantes naturales, bebidas probióticas, alimentos y hábitos restaurativos.
Cada vez surgen más marcas de kombucha en el mercado, pero muchas han desvirtuado la autenticidad de esta bebida con azúcar añadida, utilizando aditivos sintéticos y saborizantes artificiales, básicamente convirtiéndolas en refrescos. Mucha Kombucha utiliza productos de origen orgánico y 100% natural, para ofrecer una bebida auténtica, libre de conservadores y con todas las propiedades […]
Cuando buscamos opciones sustentables y saludables para nuestra alimentación, surgen muchísimos interrogantes frente al consumo de lácteos. Y es que mucha de la leche que se produce de forma industrial, está llena de sustitutos, conservadores, bacterias y enfermedades que resultan perjudiciales para nuestro organismo. Incluso, hay productos que parecen lácteos, que no llegan a tener […]
El poder de las plantas es enorme. Las sustancias y componentes activos de cada botánico están dispuestos de manera natural, por tanto, su acción es múltiple y variada, en distintas áreas de nuestro organismo. Desde una simple gripa, hasta padecimientos crónicos pueden encontrar alivio y prevención atendiendo al conocimiento de las propiedades de la naturaleza. […]
Tu bienestar es una prioridad y un derecho. Por eso queremos que conozcas estos remedios naturales, cuidadosamente seleccionados, que mejoran nuestro estado de salud de acuerdo a diferentes padecimientos. Esta guía es producto del saber ancestral de abuelas y abuelos de la costa de Oaxaca, que producen sus propios insumos y los combinan en fórmulas […]
Actualmente hay muchísima información sobre los beneficios de comer frutos rojos, pero frente a un mercado ávido de las maravillas de los berries, hay que tomar en cuenta que su producción a gran escala puede perjudicar nuestra salud y atentar contra nuestras comunidades y ecosistemas. Daniel nos cuenta de primera mano los sueños, mitos y […]
Afortunadamente cada vez surgen más alternativas que nos invitan a comprar productos locales, ecológicos y orgánicos, directo del/a productor/a… Pero ¿cómo tener la seguridad de que realmente estamos frente a proyectos auténticos, que no se trata sólo de estrategias publicitarias? ¿Qué es realmente orgánico? ¿Qué significa “consumir local”? ¿Cómo identificar que lo que compramos es […]
Astrafilia es un proyecto cooperativo local de bebidas artesanales, hechas con conciencia social y ambiental e inspirado en la biodiversidad botánica y la riqueza gastronómica nacional. ¿Te has preguntado sobre el origen de las bebidas alcohólicas que tomas? Las bebidas alcohólicas que hoy conocemos tienen su origen en mezclas botánicas utilizadas inicialmente como remedios para […]
‘mūi chu’ni es el nombre en Ñöñho de Vida Gallina, pero también ha significado el proyecto de vida de una comunidad Otomí, el resultado de mucho aprendizaje técnico, un escalón más para la materialización de alternativas socio productivas sustentables. ‘mūi chu’ni es delicioso pollo orgánico, chorizo, nuggets, brochetas que nos alimentan aportando bienestar a nuestra […]
Cómo un jugo de naranja se ha transformado en la alternativa autónoma, comunitaria e indígena a la migración y la explotación ambiental y cultural de comunidades nahuas de la huasteca hidalguense.
Porque el pan no tiene que engordar ni causarnos intolerancias… Pan Tlalli es una alternativa natural, saludable y comunitaria a los problemas que le ha causado la industrialización al pan tradicional y el gluten. Una alternativa que se fermenta con masa madre y se nutre de insumos naturales y locales para lograr propuestas originales para […]
Las plantas medicinales existen desde hace miles de años, en el México prehispánico las plantas eran el remedio para sanar y tratar enfermedades.
Los alimentos vivos son aquellos que no han sido alterados de su estado natural y no han sido sometidos a ningún proceso de industrialización. Mucho más sanos
Miles de trabajadoras textiles en todo el mundo sufren cotidianamente graves violaciones de Derechos Humanos, jornadas de 12 horas seguidas de trabajo, sin días de edescanso, con restricciones de salida de sus lugares de trabajo, con abusos por parte de sus empleadores, viviendo en habitaciones que comparten con decenas de personas. Todo esto a cambio de […]
Josue y Alma, creadores de Xantina Café son hermanos y son la cuarta generación de cafeticultores de Chocamán y Huatusco Veracruz. Crecieron entre cafetales, tierra mojada y árboles. Si bien ellos han pasado la mayor parte de su vida en la Ciudad de México, tuvieron la fortuna de frecuentar la finca de los abuelos para […]
Hoja Suelta es un proyecto familiar y comunitario, que reúne pequeños/as productores/as, amistades, abuelas, artistas y profesionales de la nutrición, alrededor del huerto como fuente de materia prima; de la cocina como espacio de transmisión de saberes tradicionales y amor; y del taller artesanal como lugar de materialización creativa. Este proyecto surge como una iniciativa […]
Laboratorio culinario de sabores de distintos rincones del mundo con productos 100% mexicanos, sin conservadores, producidos de manera artesanal y adecuados para dieta Keto.
Amarana: Productos artesanales dulces y saludables, 100% libre de químicos nocivos, que no le piden nada en sabor a los productos convencionales.
Tónica Sagrada, menjurjes concentrados de agua quina preparados de manera artesanal; su elaboración es marcada por una receta única con distintos botánicos de primera calidad.
Azul Verde, un emprendimiento con una profunda conciencia ambiental y social liderado por Clara y sus dos hijas Alexa y Larissa. Biodegradables, naturales y artesanales.
Ecosta Yutu Cuii, organización que tiene la firme intención de proteger los ecosistemas de la costa de Oaxaca.
Un emprendimiento que nace en el 2008 como un sueño universitario y que se convirtió en realidad a partir de la detección de una necesidad clave: la recuperación del trabajo con la tierra y los maíces nativos.
Méli-mélo Cocina, es un emprendimiento creado en 2017, con un claro fundamento: “el buen pan es el centro”. Desde entonces, nació “Gertrudis”, la longeva masa madre que da vida y sostiene el proyecto de la chef y fundadora Marcela Sánchez Amado. Marcela se dedica a la gastronomía desde 2010. Cuando estudiaba cocina descubrió su amor […]
Para evitar la pérdida de recursos y alimentos, y para reducir el impacto y el costo de transporte de tus pedidos.
“La peor amenaza para nuestro planeta es la creencia de que alguien lo salvará” (Robert Swan) Si la población mundial llegase a alcanzar los 9600 millones de personas en 2050, como está proyectado, se necesitaría el equivalente de casi tres planetas tierra para mantener el estilo de vida actual. El consumo de recursos naturales sigue […]
— ¿Qué haces? ¿Dónde trabajas? Cole respiró hondamente y dejó escapar el aire poco a poco. — Arreglo cosas, toda clase de cosas. Lo que sea. — Nadie arregla cosas —se burló Earl—. Si se rompen, las tiras. Philip Dick, El Hombre Variable Nos hemos acostumbrado a una dinámica de comprar, tirar, comprar. La práctica […]
¿Recuerdas al niño que pensaba que la luna era de queso? ¿Alguna vez te pusiste aquel antifaz de superhéroe y pensaste que podías volar, cambiar la realidad, convertir el mundo en algo mejor? Cuando éramos pequeños teníamos el poder de ver la realidad desde otra perspectiva, teníamos curiosidad por el entorno que nos rodeaba, nos […]
¿Sientes que con los productos y servicios que usas (comida, ropa, productos de cuidado personal) estás contribuyendo con malas prácticas (enfermedades, contaminación, explotación)? ¿Te has enterado de cómo muchos productos de consumo diario dañan a las personas y al medio ambiente, pero no encuentras opciones para suplirlos? ¿Piensas que puede haber alternativas más respetuosas con […]
Cada vez hay más información sobre las problemáticas medioambientales, sociales, económicas y culturales que generan muchos procesos industriales y prácticas comerciales, pero es muy difícil encontrar alternativas para superar esas situaciones. Constantemente priorizamos al elegir determinados productos en lugar de otros. Si conocemos el origen y los procesos de fabricación, distribución y comercialización de lo […]
