En México, la mala alimentación es la principal causa de enfermedades graves como la obesidad, la diabetes y los problemas cardiovasculares, que afectan a gran parte de la población. La obesidad es responsable de más de 200,000 muertes al año en el país, de las cuales más de 80,000 son debidas a la diabetes y […]
La producción agrícola y ganadera son fundamentales para nuestra supervivencia, pero su impacto en los ecosistemas ha sido devastador. La agricultura intensiva y la ganadería de alta densidad han alterado los ecosistemas y dañado la salud del planeta de maneras que son cada vez más evidentes. Sin embargo, hay una esperanza en la producción regenerativa, […]
Vacaciones, fiestas, fin de año y escapadas son momentos divertidos, entrañables y especiales, pero, también son días en los que es fácil olvidar nuestros hábitos saludables y excedernos. Esto puede generar un desequilibrio en nuestro organismo. Por eso nuestra comunidad nos da recomendaciones para volver al balance: detox y desinflamantes naturales, bebidas probióticas, alimentos y hábitos restaurativos.
Cada vez surgen más marcas de kombucha en el mercado, pero muchas han desvirtuado la autenticidad de esta bebida con azúcar añadida, utilizando aditivos sintéticos y saborizantes artificiales, básicamente convirtiéndolas en refrescos. Mucha Kombucha utiliza productos de origen orgánico y 100% natural, para ofrecer una bebida auténtica, libre de conservadores y con todas las propiedades […]
Cuando buscamos opciones sustentables y saludables para nuestra alimentación, surgen muchísimos interrogantes frente al consumo de lácteos. Y es que mucha de la leche que se produce de forma industrial, está llena de sustitutos, conservadores, bacterias y enfermedades que resultan perjudiciales para nuestro organismo. Incluso, hay productos que parecen lácteos, que no llegan a tener […]
Actualmente hay muchísima información sobre los beneficios de comer frutos rojos, pero frente a un mercado ávido de las maravillas de los berries, hay que tomar en cuenta que su producción a gran escala puede perjudicar nuestra salud y atentar contra nuestras comunidades y ecosistemas. Daniel nos cuenta de primera mano los sueños, mitos y […]
Afortunadamente cada vez surgen más alternativas que nos invitan a comprar productos locales, ecológicos y orgánicos, directo del/a productor/a… Pero ¿cómo tener la seguridad de que realmente estamos frente a proyectos auténticos, que no se trata sólo de estrategias publicitarias? ¿Qué es realmente orgánico? ¿Qué significa “consumir local”? ¿Cómo identificar que lo que compramos es […]
‘mūi chu’ni es el nombre en Ñöñho de Vida Gallina, pero también ha significado el proyecto de vida de una comunidad Otomí, el resultado de mucho aprendizaje técnico, un escalón más para la materialización de alternativas socio productivas sustentables. ‘mūi chu’ni es delicioso pollo orgánico, chorizo, nuggets, brochetas que nos alimentan aportando bienestar a nuestra […]
Josue y Alma, creadores de Xantina Café son hermanos y son la cuarta generación de cafeticultores de Chocamán y Huatusco Veracruz. Crecieron entre cafetales, tierra mojada y árboles. Si bien ellos han pasado la mayor parte de su vida en la Ciudad de México, tuvieron la fortuna de frecuentar la finca de los abuelos para […]
Un emprendimiento que nace en el 2008 como un sueño universitario y que se convirtió en realidad a partir de la detección de una necesidad clave: la recuperación del trabajo con la tierra y los maíces nativos.
