Contenido: 250gr
Cafe proveniente de Chocaman Veracruz de la variedad Arabica Typica, region de las altas montanas, es de estricta altura (1630 msnm), certificado como manejo de practicas organico por la OCIA (Organic Crop Improvement Association) y su elaboracion es completamente artesanal.
A diferencia del proceso LAVADO, el regusto del cafe HONEY se aprecian pequenas notas a Chocolate, Nuez y Frutos Rojos; caracteristicas del microlote que proveniente de nuestra finca, ademas en taza se aprecia un balance entre la acidez citrica y el sabor, cuerpo bien balanceado reflejo de la detallada seleccion en todas las etapas de cosecha y procesamiento de nuestro cafe.
El proceso HONEY a diferencia del procesamiento natural y lavado de cafe, consiste en rebalsar el cafe cerezo, despulparlo y dejarlo secar con el mucilago, sustancia vegetal que le otorga una consistencia pegajosa, de ahi el nombre HONEY. Este proceso le brinda al cafe notas extras de dulzor y acidez.
Presentacion en bolsa con cierre hermetico, para que una vez abierto mantenga su fragancia durante mas tiempo.
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Cafe proveniente de Chocaman Veracruz de la variedad Arabica Typica, region de las altas montanas, es de estricta altura (1630 msnm), certificado como manejo de practicas organico por la OCIA (Organic Crop Improvement Association) y su elaboracion es completamente artesanal. El manejo de fincas, cosecha y proceso es realizado por Ciro Juarez y Amelia Nolasco, tercera generacion de caficultores.
Tenemos 85.50 puntos en taza avalados por un Q grader de la SCA (Specialty Coffee Association). En el regusto del cafe se aprecian pequenas notas a Chocolate Nuez y Frutos Rojos; caracteristicas del microlote proveniente de nuestra finca, ademas en taza se aprecia un balance entre la acidez citrica y el sabor, cuerpo bien balanceado reflejo de la detallada seleccion en todas las etapas de cosecha y procesamiento de nuestro cafe.
Presentacion en bolsa con cierre hermetico, para que una vez abierto mantenga su fragancia durante mas tiempo.
Contenido Neto: 250 g
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