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Café Honey de Especialidad de Veracrúz. Molido o Grano 250g
Por: Xantina Café
$185.00
| Presentación | Grano, Molido |
|---|---|
| Envío Nacional | 
|
| Envío Local |  CDMX en 24h |
Contenido: 250gr
Café proveniente de Chocamán Veracrúz de la variedad Arabica Typica, región de las altas montañas, es de estricta altura (1630 msnm), certificado como manejo de practicas orgánico por la OCIA (Organic Crop Improvement Association) y su elaboración es completamente artesanal.
A diferencia del proceso LAVADO, el regusto del café HONEY se aprecian pequeñas notas a Chocolate, Nuez y Frutos Rojos; características del microlote que proveniente de nuestra finca, además en taza se aprecia un balance entre la acidez cítrica y el sabor, cuerpo bien balanceado reflejo de la detallada selección en todas las etapas de cosecha y procesamiento de nuestro café.
El proceso HONEY a diferencia del procesamiento natural y lavado de café, consiste en rebalsar el café cerezo, despulparlo y dejarlo secar con el mucílago, sustancia vegetal que le otorga una consistencia pegajosa, de ahí el nombre HONEY. Este proceso le brinda al café notas extras de dulzor y acidez.
Presentación en bolsa con cierre hermético, para que una vez abierto mantenga su fragancia durante más tiempo.
Café proveniente de Chocamán Veracrúz de la variedad Arabica Typica, región de las altas montañas, es de estricta altura (1630 msnm), certificado como manejo de practicas orgánico por la OCIA (Organic Crop Improvement Association) y su elaboración es completamente artesanal. El manejo de fincas, cosecha y proceso es realizado por Ciro Juárez y Amelia Nolasco, tercera generación de caficultores.
Tenemos 85.50 puntos en taza avalados por un Q grader de la SCA (Specialty Coffee Association). En el regusto del café se aprecian pequeñas notas a Chocolate Nuez y Frutos Rojos; características del microlote proveniente de nuestra finca, además en taza se aprecia un balance entre la acidez cítrica y el sabor, cuerpo bien balanceado reflejo de la detallada selección en todas las etapas de cosecha y procesamiento de nuestro café.
Presentación en bolsa con cierre hermético, para que una vez abierto mantenga su fragancia durante más tiempo.
Contenido Neto: 250 g
| Presentación | Grano, Molido |
|---|---|
| Envío Nacional |
|
| Envío Local | CDMX en 24h |
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