La lechuga es una hortaliza muy popular que se cultiva por sus grandes hojas.
Todos las variedades de lechuga tienen un alto contenido en agua y son pobres en calorias. La lechuga que se usa para ensaladas, y como acompanamiento de otros alimentos, aporta un volumen de alimento adicional, a la vez que ayuda a realizar la digestion.
La lechuga, al igual que otras hortalizas, aporta carotenoides a la dieta. Los alfa y beta carotenos, que son compuestos provitamina A, se transforman, con diferentes niveles de eficacia, en vitamina A en el cuerpo humano. La vitamina A es esencial para la vista, el crecimiento, el desarrollo de los huesos, el mantenimiento de los tejidos corporales, la reproduccion y el desarrollo de las funciones hormonales y de las co-enzimas, ademas de brindar proteccion contra el cancer.
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La lechuga, al igual que otras hortalizas, aporta carotenoides a la dieta. Los alfa y beta carotenos, que son compuestos provitamina A, se transforman, con diferentes niveles de eficacia, en vitamina A en el cuerpo humano. La vitamina A es esencial para la vista, el crecimiento, el desarrollo de los huesos, el mantenimiento de los tejidos corporales, la reproduccion y el desarrollo de las funciones hormonales y de las co-enzimas, ademas de brindar proteccion contra el cancer.
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