3 anos de anejamiento en roble frances y americano.
Aromas secundarios: el roble americano genera sabores a vainilla y chocolate, mientras el roble frances agrega notas a mentol y sabores frescos.
Notas herbales, betabel y sotobosque.
40% Vol. Alc.
Desde la “Sierra Norte” de Oaxaca, dentro de la reserva debiosfera Cuicatlan-Tehuacan.
El maiz moderno ha sido domesticado hace 8,000 anos en el valle de Tehuacan, apenas algunos kilometros de nuestra destileria.
Nuestra semillas descienden directamente de los primeros especimenes del maiz moderno.
Usamos maiz azul ancestral, el cual es el mas cultivado en la zona.
Varietal de maiz Azul – ancestral
Malteado Natural en la destileria
Fermentacion Natural en tanques de madera
Destilacion Cobre
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3 anos de anejamiento en roble frances y americano.
Aromas secundarios: el roble americano genera sabores a vainilla y chocolate, mientras el roble frances agrega notas a mentol y sabores frescos.
Notas herbales, betabel y sotobosque.
40% Vol. Alc.
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El maiz moderno ha sido domesticado hace 8,000 anos en el valle de Tehuacan, apenas algunos kilometros de nuestra destileria.
Nuestra semillas descienden directamente de los primeros especimenes del maiz moderno.
Usamos maiz azul ancestral, el cual es el mas cultivado en la zona.
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