Bruja de Agua
Procesamos cuidadosamente nuestros botánicos, revisamos hoja por hoja que estén en su mejor momento y las secamos lentamente a la sombra, lo que les permite conservar la mayoría de sus propiedades. Trabajamos en pequeños lotes, creemos que de esa manera se pone mas atención a lo que se produce, nuestros lotes no son mayores a 200 litros por mes. Estamos atentos a la temporalidad de las plantas, buena parte de los botánicos que procesamos corresponden al ciclo natural de lo que la tierra nos ofrece. Trabajamos con pequeños productores y productoras de Atlixco Puebla, Yut Osil Chiapas, y Ozumba Estado de México. Bruja de Agua es un proyecto parte de la cooperativa Astrafilia.

En Bruja de Agua la tradición de la ginebra se funde en un proceso artesanal con la riqueza botánica de México; elaborada con alcohol de maíz criollo, bayas de enebro y el espíritu de plantas regionales. El proceso de maceración y destilación por arrastre de vapor en alambique de cobre da como resultado pequeños lotes de una bebida de personalidad única.

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