Un Regalo de la Selva: Chocolate real

Producto Destacado Chiapas, Mexico ConSuma Conciencia • Abril 2026 • 5 min de lectura Cuando conoci la historia de KakuaLab, me encanto tanto como su chocolate. Bere me conto como su prima Damaris articulo la tradicion de las ensenanzas y vivencias de su abuela con la investigacion de ingenieria de alimentos, para dar con el mejor chocolate apto para sus alergias y las de Paco, su primo. Tanta familia, tantos conocimientos, tantas pruebas, las adentraron en las comunidades de sus origenes chiapanecos, en las cocinas, en los laboratorios, en los sabores de la deliciosa, potente y ancestral semilla de cacao. Todas estas historias, comenzaron en la pandemia, cuando Bere y Damaris asumieron la decision de formalizar el proyecto, “recluidas” en la costa chiapaneca. Su origen es tan personal, tan autentico, real, que definitivamente KakuaLab deja de ser solo un proyecto de chocolate, es un proyecto de vida, de vidas. Nace en 2019 como un homenaje a la sabiduria de la abuela de Damaris, Berenice, Monica y Paco, quienes producen, distribuyen, comercializan y compran el cacao en las comunidades de Chiapas. Y sus andares han sido como los de abuela en la cocina, que nos ensenan que el alimento es medicina, que los tiempos de coccion son sagrados y que la tierra siempre responde cuando se le cuida con amor. Las delicias de KakuaLab Despues de pruebas de distintas mezclas, texturas, concentraciones, hoy tienen una serie de productos que estan deliciosos por sus combinaciones, pero tambien son funcionales y nutritivos. Ademas del chocolate clasico, nos trajeron mezclas con Canela, Jengibre, Cardamomo, Te Limon y Menta. Sus productos incluyen: Choco-snacks: Tres barritas de chocolate 60% cacao. Cubos de chocolate: para diluir en agua o leche caliente, comer a mordidas y usarse en reposteria. Rico K-K-O: Tableta de chocolate semi amargo 70% troceada con nibs tostados. El chocolate como alimento (no como culpa) Hay algo que pasa cuando pruebas chocolate de verdad… No es un dulce vacio. No es solo antojo rapido, es profundo, se siente. Y por supuesto, alimenta y llena de energia y alegria duradera. El cacao de Kakualab proviene de familias productoras de la comunidad de Nueva Costa Rica, en Mapastepec, Chiapas. El chocolate que han logrado en sus distintas presentaciones es… Solo cacao… Sin conservadores Sin quimicos Sin mantecas anadidas Sin estabilizantes Sus opciones sin azucar tienen xilitol, un endulzante de origen natural extraido del maiz, que ofrece ventajas metabolicas significativas: No eleva los niveles de glucosa o insulina en la sangre Posee propiedades cariostaticas que favorecen la remineralizacion del esmalte dental Contiene un 40% menos de calorias que el azucar comun Lo que estas apoyando cuando eliges este chocolate Me encanto el chocolate de KakuaLab, tanto como su contexto y mision: volver a ver al cacao como alimento, como conexion. Porque cada vez que elegimos productos de nuestra comunidad, no solo nutrimos nuestro cuerpo. Y con KakuaLab, pasan cosas reales: Precio justo, directo Se paga un precio justo, directo a las familias (sin intermediarios) Fortalecimiento del arraigo Se fortalece el arraigo en comunidades donde migrar se ha vuelto casi la unica opcion Proteccion del cacao nativo Se protege el cacao nativo, que hoy esta en riesgo de desaparecer Cuidado de la tierra Se cuida la tierra a traves de sistemas agroforestales (cacao creciendo entre arboles) Cuando algo esta bien hecho, con respeto y con amor, se nota. Y tambien se contagia. Por todo esto le damos la bienvenida a la familia KakuaLab en nuestra comunidad productora… ¿Quieres probar este chocolate real? Ver productos KakuaLab Chocolate artesanal Chiapas Cacao nativo Comercio justo Agroforestal Sin azucar Compartir: Fuentes KakuaLab — Sitio Oficial: nuestra-historia-nuestro-cacao-chiapas ConSuma Conciencia — Blog y Comunidad Makesense Americas — Programa de Impulso Xilinat — Beneficios del Xilitol que tal vez no conocias ResearchGate — Cacao criollo cultivado en Mexico: caracteristicas fisicoquimicas, aromaticas y bioactivas Manual de Biodiversidad en Cacaotales Agroforestales En nuestra tienda Productos KakuaLab Chocolate artesanal de cacao nativo de Chiapas. Sin conservadores, sin quimicos, sin mantecas anadidas. Comprar ahora Sobre el blog ConSuma Conciencia Comunidad consciente Creamos comunidad alrededor del consumo consciente, conectando productores responsables con personas que buscan alimentarse mejor. Ver mas articulos Impacto real Origen Mapastepec, Chiapas Modelo Comercio directo Cultivo Agroforestal sustentable Cacao Nativo, en riesgo de desaparecer Enlace copiado