Ghee es una mantequilla clarificada (privada de agua y proteínas) de tradición y origen hindú, para cocinar. El Ghee con ajo negro en polvo tiene el toque de sabor muy sutil y delicado a ajo negro (umami). Este Ghee puede conservarse en perfecto estado durante meses, y por estar libre de impuresas es también un poderoso antioxidante.

Es ideal para saltear o freir ya que tiene un punto alto de humo, a diferencia de la mantequilla y su sabor es inigualable. Tiene un ligero aroma a frutos secos y su sabor es ligeramente dulce con una extraordinaria textura. No contiene proteínas ni carbohidratos, tiene alrededor de 2000 unidades de vitamina A por 100 gramos y también vitamina D.