Café artesanal, ecológico, orgánico. Producido en comunidad y comercializado mediante prácticas de comercio justo.
-
Café de Especialidad Artesanal de Chocamán Veracrúz 250gr (Molido o en grano) $126.00 Impuestos incluidospor Xantina Café
Café de Especialidad Artesanal de Chocamán Veracrúz
Variedad Arabica Typica
Estricta altura (1630 msnm)
Proceso Lavado
Certificado como manejo de practicas orgánico por la OCIA (Organic Crop Improvement Association)
84.75 puntos en taza avalados por un Q grader de la SCA (Specialty Coffee Association)
Notas a Chocolate Obscuro, Vainilla y Afrutado
Café proveniente de Chocamán Veracrúz de la variedad Arabica Typica, región de las altas montañas, es de estricta altura (1630 msnm), certificado como manejo de practicas orgánico por la OCIA (Organic Crop Improvement Association) y su elaboración es completamente artesanal. El manejo de fincas, cosecha y proceso es realizado por Ciro Juárez y Amelia Nolasco, tercera generación de caficultores.
Tenemos 84.75 puntos en taza avalados por un Q grader de la SCA (Specialty Coffee Association). En el regusto del café se aprecian pequeñas notas a Chocolate Obscuro, Vainilla y Afrutado; características del microlote proveniente de nuestra finca, además en taza se nota un balance en acidez, cuerpo, aroma y sabor reflejo de la detallada selección en todas las etapas de cosecha y procesamiento de nuestro café.
Viene en bolsa con cierre hermético, para que una vez abierto mantenga su fragancia durante mas tiempo.
-
Café en grano, tostado fuerte $85.00 Impuestos incluidospor Ecosta Yutu Cuii
Café de altura agroecológico en grano, de tostado fuerte (250gr / 500gr / 1kg)
Producido sin agroquímicos en comunidades de Oaxaca, a una altura promedio de 1110 a 950 msnm, en cafetales bajo sombra con alta biodiversidad que hacen parte de reservas celulares forestales de Jocotepec, Santa Ana Peñas Negras y Santa Cruz de Tututepec.
Este producto forma parte de una estrategia que Ecosta impulsa para el aprovechamiento y conservación de los recursos naturales en la Costa de Oaxaca generando economías locales en pueblos indígenas, mixtecos, chatinos y afromexicanos.
-
Café molido fino, tostado fuerte $85.00 Impuestos incluidospor Ecosta Yutu Cuii
Café de altura agroecológico de tostado fuerte (250gr / 500gr / 1kg)
Molido fino, ideal para preparar en métodos por goteo: cafetera italiana, filtro de tela, cafetera eléctrica, V 60.
Producido sin agroquímicos en comunidades de Oaxaca, a una altura promedio de 1110 a 950 msnm, en cafetales bajo sombra con alta biodiversidad que hacen parte de reservas celulares forestales de Jocotepec, Santa Ana Peñas Negras y Santa Cruz de Tututepec.
Este producto forma parte de una estrategia que Ecosta impulsa para el aprovechamiento y conservación de los recursos naturales en la Costa de Oaxaca generando economías locales en pueblos indígenas, mixtecos, chatinos y afromexicanos.
-
Cafe mucuna 250g $40.00 Impuestos incluidospor Ecosta Yutu Cuii
Elaborado a partir de las semillas del frijol mucuna puriens, se prepara como café de olla y tiene un sabor a chocolate. No contiene cafeína y contienen toda la proteína y fortaleza del frijol mucuna. Rico en LDopa
Solo quedan 1 disponibles
-
Cafe mucuna 500gr $85.00 Impuestos incluidospor Ecosta Yutu Cuii
Elaborado a partir de las semillas del frijol mucuna puriens, se prepara como café de olla y tiene un sabor a chocolate. No contiene cafeína y contienen toda la proteína y fortaleza del frijol mucuna
Hay existencias
-
Cerveza Artesanal de Café XANTINA RED COFFEE $99.00 Impuestos incluidospor Xantina Café
Cerveza estilo Red Irish Ale
5.9 grados de alcohol
Método de extracción del café: Cold Brew
Notas en paladar: Caramelo característico de la cerveza roja y las de nuestro café de especialidad orgánico y artesanal
Ingredientes: Café orgánico de especialidad, Agua, Malta, Lúpulo, Levadura.
Nuestra cerveza esta hecha a base de un estilo Red Irish Ale con 5.9 grados de alcohol, la extracción del café se hace en frió, para reducir un 60% la amargura del café. Esto ayuda a que al final no se sienta un sabores como amargo, ácido, humo o carbón.
La elección del tipo de cerveza es por los sabores acaramelados que le aportan al Cold Brew y asi lograr un sabor distintivo de nuestra cerveza artesanal de café XANTINA RED COFFEE, la mayoría de las cervezas de café recurren a una cerveza tipo stout o porter la cual ya trae sabores a tostado y esto impediría apreciar adecuadamente las notas de nuestro café.
Solo quedan 2 disponibles
-
Cubilete de Manzana $27.00 Impuestos incluidospor Pan Tlalli
Delicioso cubilete de masa firme de trigo, relleno de dulce de manzana en trozos y canela.
-
Highlands Specialty Coffee 480gr (En grano) $250.00 Impuestos incluidospor Ochenta y Ocho, Orgánicos
Café de Especialidad 100% Arábica Bourbon
En grano
cantidad: 480gr
91 puntos en la escala SCA (Specialty Coffee Asociation).
De sabor intenso, con cuerpo y una gran delicadeza. En definitiva, una taza dulce, con notas que recuerdan a chocolate, caramelo y frutos secos.
Hay existencias
-
House Blend Coffee Molido (480gr) $190.00 Impuestos incluidospor Ochenta y Ocho, Orgánicos
Café de House Blend (tostado medio). 480gr
Arábica 100% Criollos Rojos.
Notas a Miel, Cereza, Cacao. Acidez Cítrica, Malica.
Hay existencias
-
Licor de Café $67.50 – $319.50 Impuestos incluidospor Xantina Café
Tenemos la fortuna de que Chocamán Veracruz se encuentra en una región donde se funden las fincas de café y los cañales, por lo que nuestro primer derivado de cafe tenia que ser Licor de café.
Hecho a base de receta familiar perfeccionada por nuestro papá Ciro Juárez Sedas, a base de destilado de caña de Veracruz, azúcar y nuestro Café de Especialidad Orgánico.
Graduación alcohólica 13°
Ingredientes: Café de Especialidad Orgánico, Aguardiente de Chocamán Veracruz y Azúcar
Se puede tomar:
-Solo con hielos como digestivo
-Acompañado con leche evaporada y te va dar un sabor similar a un Alfonso XIII
-Shekeado solo con hielos para obtener un sabor muy similar a un Carajillo
-Mezclado con Crema de Coco
-En un vaso bajo con helado de vainilla o fresa, para tener una bebida similar al Affogato
-Incluso para envinar repostería
