Carne molida de res proveniente de ganado 100% de pastoreo, alimentado con pastos y hierbas nativas en ranchos con prácticas regenerativas y sostenibles. Su mezcla 80/20 (80% carne magra y 20% grasa natural) ofrece el balance perfecto entre sabor, jugosidad y textura. Ideal para preparar hamburguesas, albóndigas, tacos, boloñesa o cualquier platillo donde quieras resaltar el sabor auténtico de la carne grass fed.

Nuestro ganado es de cruza Angus y permanece en pastoreo el 100% del tiempo, durante todas las estaciones del año. Su alimentación se basa exclusivamente en pastos e hierbas nativas, lo que garantiza una dieta variada, natural y de alta calidad. Este manejo permite obtener una carne más nutritiva y con un perfil de sabor auténtico, respetando al mismo tiempo los principios de bienestar animal y sostenibilidad ambiental.

• Mejor perfil nutricional La carne de pastoreo regenerativo contiene hasta 5 veces más ácidos grasos omega-3, menos grasas saturadas, y más antioxidantes como la vitamina E, el betacaroteno, y el ácido linoleico conjugado (CLA) en comparación con la carne de de vacas en confinamiento. (Daley et al., 2010 — En Nutrition Journal)
• Sin hormonas, ni antibióticos Esto reduce nuestra exposición a residuos farmacológicos y protege la salud intestinal y hormonal. (Landers et al., 2012 — Environmental Health Perspectives)
• Más sabor, menos inflamación Quienes han probado carne de res criadas en libertad suelen notar un sabor más profundo, auténtico y natural. Además, su perfil graso más equilibrado ayuda a reducir la inflamación, a diferencia de carnes industriales.
• Respeto al mismo tiempo los principios de bienestar animal y sostenibilidad ambiental.

Contiene 500g

Las partes de la vaca que se usan para desmenuzan o deshebrar son el pecho (llamado brisket en inglés), la falda, la arrachera (entraña), la punta de anca o la paleta. ​ Son cortes duros, que cuando se cuecen por largo tiempo quedan lo suficientemente tiernos para desmenuzarse.

La carne de res de Santa Pradera es orgánica de pastoreo regenerativo, libre de antibióticos, hormonas y aditivos de crecimiento.

¿Cómo desmenuzar o deshebrar carne de res orgánica?

La carne de res para deshebrar es una carne dura que debemos cocer para que se ablande. Colócala en la olla express con una cebolla, sal, hierbas, ajo y laurel, cúbrela con agua. Deja hervir por 40min

Desmenuzar la carne de res orgánica nos quitan bastante tiempo en la cocina, Ya que tenemos que desmenuzar justo después de haber cocido la carne, debe estar caliente. Lo puedes hacer a mano o con una batidora!  Sigue estos tips para deshebrar pollo orgánico, que funcionan también apra la carne de res orgánica

¿Por qué es carne regenerativa?

• No se añaden químicos a la dieta del animal.
• No se usan granos en la dieta del animal.
• No se usan hormonas, antigarrapaticidas, desparasitantes, antibióticos u otras sustancias químicas para el cuidado de la vida del animal que afectan nuestra salud momento de consumo.
• No se usan agroquímicos en el suelo donde pastan libremente los animales.

Beneficios de la carne de origen regenerativo:

• Consumos de carne a base de celulosa vegetal (libre pastoreo) y no carbohidratos y azúcares que se dan en la alimentación a base de granos concentrados.
• Mayor concentración de vitaminas y minerales.
• Contribución a la captura de carbono a través del libre pastoreo.
• Regeneración de la capa fértil del suelo a través del libre pastoreo.
• Conservación de flora y fauna silvestre.
• Creación de un ecosistema natural protegido.
• Comercio local.
• Pago justo.