Actualmente hay muchísima información sobre los beneficios de comer frutos rojos, pero frente a un mercado ávido de las maravillas de los berries, hay que tomar en cuenta que su producción a gran escala puede perjudicar nuestra salud y atentar contra nuestras comunidades y ecosistemas. Daniel nos cuenta de primera mano los sueños, mitos y […]
‘mūi chu’ni es el nombre en Ñöñho de Vida Gallina, pero también ha significado el proyecto de vida de una comunidad Otomí, el resultado de mucho aprendizaje técnico, un escalón más para la materialización de alternativas socio productivas sustentables. ‘mūi chu’ni es delicioso pollo orgánico, chorizo, nuggets, brochetas que nos alimentan aportando bienestar a nuestra […]
Cómo un jugo de naranja se ha transformado en la alternativa autónoma, comunitaria e indígena a la migración y la explotación ambiental y cultural de comunidades nahuas de la huasteca hidalguense.
Porque el pan no tiene que engordar ni causarnos intolerancias… Pan Tlalli es una alternativa natural, saludable y comunitaria a los problemas que le ha causado la industrialización al pan tradicional y el gluten. Una alternativa que se fermenta con masa madre y se nutre de insumos naturales y locales para lograr propuestas originales para […]
— ¿Qué haces? ¿Dónde trabajas? Cole respiró hondamente y dejó escapar el aire poco a poco. — Arreglo cosas, toda clase de cosas. Lo que sea. — Nadie arregla cosas —se burló Earl—. Si se rompen, las tiras. Philip Dick, El Hombre Variable Nos hemos acostumbrado a una dinámica de comprar, tirar, comprar. La práctica […]
¿Recuerdas al niño que pensaba que la luna era de queso? ¿Alguna vez te pusiste aquel antifaz de superhéroe y pensaste que podías volar, cambiar la realidad, convertir el mundo en algo mejor? Cuando éramos pequeños teníamos el poder de ver la realidad desde otra perspectiva, teníamos curiosidad por el entorno que nos rodeaba, nos […]
