Méli-mélo Cocina, es un emprendimiento creado en 2017, con un claro fundamento: “el buen pan es el centro”. Desde entonces, nació “Gertrudis”, la longeva masa madre que da vida y sostiene el proyecto de la chef y fundadora Marcela Sánchez Amado. Marcela se dedica a la gastronomía desde 2010. Cuando estudiaba cocina descubrió su amor […]
Para evitar la pérdida de recursos y alimentos, y para reducir el impacto y el costo de transporte de tus pedidos.
“La peor amenaza para nuestro planeta es la creencia de que alguien lo salvará” (Robert Swan) Si la población mundial llegase a alcanzar los 9600 millones de personas en 2050, como está proyectado, se necesitaría el equivalente de casi tres planetas tierra para mantener el estilo de vida actual. El consumo de recursos naturales sigue […]
— ¿Qué haces? ¿Dónde trabajas? Cole respiró hondamente y dejó escapar el aire poco a poco. — Arreglo cosas, toda clase de cosas. Lo que sea. — Nadie arregla cosas —se burló Earl—. Si se rompen, las tiras. Philip Dick, El Hombre Variable Nos hemos acostumbrado a una dinámica de comprar, tirar, comprar. La práctica […]
¿Recuerdas al niño que pensaba que la luna era de queso? ¿Alguna vez te pusiste aquel antifaz de superhéroe y pensaste que podías volar, cambiar la realidad, convertir el mundo en algo mejor? Cuando éramos pequeños teníamos el poder de ver la realidad desde otra perspectiva, teníamos curiosidad por el entorno que nos rodeaba, nos […]
¿Sientes que con los productos y servicios que usas (comida, ropa, productos de cuidado personal) estás contribuyendo con malas prácticas (enfermedades, contaminación, explotación)? ¿Te has enterado de cómo muchos productos de consumo diario dañan a las personas y al medio ambiente, pero no encuentras opciones para suplirlos? ¿Piensas que puede haber alternativas más respetuosas con […]
Cada vez hay más información sobre las problemáticas medioambientales, sociales, económicas y culturales que generan muchos procesos industriales y prácticas comerciales, pero es muy difícil encontrar alternativas para superar esas situaciones. Constantemente priorizamos al elegir determinados productos en lugar de otros. Si conocemos el origen y los procesos de fabricación, distribución y comercialización de lo […]
