por Juerte

Destilado de pulque

$190$450 Impuestos incluidos

Destilado de pulque Juerte. Botella de 750 ml. Destilado en Tlaxcala.

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Juerte

El destilado de pulque es un tesoro gastron√≥mico perdido en el tiempo. Sus primeros registros se encuentran en la √©poca de la colonia. Testimonios orales lo sit√ļan despu√©s en el porfiriato, cuando las haciendas mandaban sus barriles de pulque a la Ciudad de M√©xico en tren, y la producci√≥n sobrante era destilada para vend√©rsela a los peones en las tiendas de raya. Sin embargo la bebida se perdi√≥ y durante casi un siglo desapareci√≥ del mapa gastron√≥mico de M√©xico. La situaci√≥n cambi√≥ hace unos a√Īos cuando la reducci√≥n en el consumo de pulque lleg√≥ a niveles cr√≠ticos y los tlachiqueros comenzaron a tirar miles de litros de su producto al campo. Para resolver esta situaci√≥n algunos productores retomaron el conocimiento heredado por sus ancestros y reinventaron el destilado de pulque.

En Juerte queremos retomar nuestras tradiciones y darle a esta bebida el lugar que se merece en la gastronomía de nuestro país.

El destilado de pulque es un tesoro gastron√≥mico perdido en el tiempo. Sus primeros registros se encuentran en la √©poca de la colonia. Testimonios orales lo sit√ļan despu√©s en el porfiriato, cuando las haciendas mandaban sus barriles de pulque a la Ciudad de M√©xico en tren, y la producci√≥n sobrante era destilada para vend√©rsela a los peones en las tiendas de raya. Sin embargo la bebida se perdi√≥ y durante casi un siglo desapareci√≥ del mapa gastron√≥mico de M√©xico. La situaci√≥n cambi√≥ hace unos a√Īos cuando la reducci√≥n en el consumo de pulque lleg√≥ a niveles cr√≠ticos y los tlachiqueros comenzaron a tirar miles de litros de su producto al campo. Para resolver esta situaci√≥n algunos productores retomaron el conocimiento heredado por sus ancestros y reinventaron el destilado de pulque.

En Juerte queremos retomar nuestras tradiciones y darle a esta bebida el lugar que se merece en la gastronomía de nuestro país.

Tama√Īo

750ml, 250ml

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