El destilado de pulque es un tesoro gastronomico perdido en el tiempo. Sus primeros registros se encuentran en la epoca de la colonia. Testimonios orales lo situan despues en el porfiriato, cuando las haciendas mandaban sus barriles de pulque a la Ciudad de Mexico en tren, y la produccion sobrante era destilada para vendersela a los peones en las tiendas de raya. Sin embargo la bebida se perdio y durante casi un siglo desaparecio del mapa gastronomico de Mexico. La situacion cambio hace unos anos cuando la reduccion en el consumo de pulque llego a niveles criticos y los tlachiqueros comenzaron a tirar miles de litros de su producto al campo. Para resolver esta situacion algunos productores retomaron el conocimiento heredado por sus ancestros y reinventaron el destilado de pulque.
En Juerte queremos retomar nuestras tradiciones y darle a esta bebida el lugar que se merece en la gastronomia de nuestro pais.
Destilado de pulque Juerte. Botella de 750 o 250 ml. Destilado en Tlaxcala.
¿Necesitas algún producto en volumen o con logo de tu empresa?
Contáctanos para soluciones sustentables
El destilado de pulque es un tesoro gastronomico perdido en el tiempo. Sus primeros registros se encuentran en la epoca de la colonia. Testimonios orales lo situan despues en el porfiriato, cuando las haciendas mandaban sus barriles de pulque a la Ciudad de Mexico en tren, y la produccion sobrante era destilada para vendersela a los peones en las tiendas de raya. Sin embargo la bebida se perdio y durante casi un siglo desaparecio del mapa gastronomico de Mexico. La situacion cambio hace unos anos cuando la reduccion en el consumo de pulque llego a niveles criticos y los tlachiqueros comenzaron a tirar miles de litros de su producto al campo. Para resolver esta situacion algunos productores retomaron el conocimiento heredado por sus ancestros y reinventaron el destilado de pulque.
En Juerte queremos retomar nuestras tradiciones y darle a esta bebida el lugar que se merece en la gastronomia de nuestro pais.
Aún no hay reseñas. Sé el primero en opinar.
¿Probaste este producto?
Comparte tu experiencia y ayuda a otros compradores.