Tallarin vegano de Chile poblano

Trabajamos en la producción primaria y transformación de granos y plantas medicinales como cooperativa.

Estudiamos autónomamente distintos métodos de abundancia en microcultivos de agua dulce, tierra y agua salada, para cultivar en espacios con recursos reducidos alimentos con gran densidad de nutrimentos, que llevamos a la practica y mantenemos en el norte del Distrito Federal.

Con los insumos auto-cultivados y otros comprados directo de productor, elaboramos diferentes productos alimenticios, para la salud y el cultivo.

Desde 2017 la cooperativa ha estado comprometida con la producción saludable, ecológica y de comercio justo de alimentos, insumos de cuidado personal, para el hogar y las mascotas.

Su nombre simboliza su esencia: “Flor” representa todo lo que se siembra, materializado en lo que obtienen directamente de su huerto. “Piedra” remite a la transformación de sus materias primas… “Al inicio, molíamos el trigo, las plantas, los cereales, en un molino de piedra“… Recuerda Salvador.

Su pequeño huerto de azotea es un testimonio de ingenio y adaptabilidad. “Hemos construido lo que llamamos técnica de chinampas de azotea, que imita el funcionamiento de una chinampa a pequeña escala, usando macetas, cubetas y filtros, en un pequeño espacio urbano”. Nos explica Salvador

La cooperativa Flor y Piedra es más que un proyecto comercial. Todos los productos que elaboran cubren necesidades de autoconsumo de las personas que conforman la iniciativa, además de brindar soluciones sustentables a comunidades de consumo consciente como la nuestra. También ha permitido la construcción de redes de colaboración con familias, colectivos y otras cooperativas, promoviendo la economía local.

Flor y Piedra está conformada por personas diversas, con opiniones e intereses diferentes, pero con el fin común de valorar y cuidar la vida en todas sus manifestaciones