Galletas integrales de varios sabores
Sabor | Moringa, Zanahoria, Maíz, Trigo, Café, Carambolo, Amaranto, Ajonjolí, Limón, Coco, Avena, Muicle, Mucuna, Betabel, Corozo, Piña-Corozo, Plátano |
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Galleta elaborada de manera artesanal por mujeres de la costa de Oaxaca que realizan actividades de conservación y desarrollo sustentable. Paquete de 120g (aproximadamente con 10 galletas).
Ecosta Yutu Cuii
Ecosta es una organización comunitaria en la costa de Oaxaca que impulsa actividades de conservación y desarrollo sustentable y de ahí se han derivado todos sus productos.
Trabaja con más de 300 familias en 14 comunidades de la Costa Chica donde se producen alimentos, miel, artesanía, herbolaria tradicional, café y muchos otros productos elaborados con insumos de la región, a partir de técnicas y conocimientos tradicionales, sin conservadores sintéticos y con respeto y cuidado por los ecosistemas de la región.
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Deliciosas galletas integrales elaboradas con manteca vegetal, harina integral de trigo y panela de caña (piloncillo), elaboradas por mujeres de Santa Ana. Los ingredientes utilizados son naturales y libres de conservadores de origen químico. Es un producto vegano.
Este producto forma parte de una estrategia que Ecosta impulsa para el aprovechamiento y conservación de los recursos naturales en la Costa de Oaxaca generando economías locales en pueblos indígenas, mixtecos, chatinos y afromexicanos.
Peso: 120g
CONSUME NATURAL, NATURALMENTE ECOSTA
Sabor | Moringa, Zanahoria, Maíz, Trigo, Café, Carambolo, Amaranto, Ajonjolí, Limón, Coco, Avena, Muicle, Mucuna, Betabel, Corozo, Piña-Corozo, Plátano |
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Salsa de 5 chiles secos, con semillas, cilantro y especias.
No es la típica salsa macha, es más rica.
Elaborada artesanalente, sin aditivos, ni conservadores químicos.
Hay existencias
Cosechamos las verduras y hierbas directamente de nuestro huerto y la deshidratamos para crear nuestra mezcla que da origen a nuestro consomé de verduras.
Contiene 60 gr que rinde para 80 litros.
Hay existencias
Granicera herbal es fresca y seca, con tonos y plantas representativas de nuestra gastronomía ancestral como hoja de aguacate, cardamomo, pápalo, estafiate, poleo y menta verde.
La hoja de aguacate criollo que se destaca en este perfil la cosechamos en San Francisco Huilango, en las faldas del Popocatepetl; para otorgarle su aroma y sus propiedades digestivas y antigripales.
Anteriormente era el Acento #3 de Bruja de Agua
Ginebra Granicera (antes Bruja de Agua) fusiona la destilación artesanal con la riqueza botánica de México. Sus diferentes perfiles son producidos por Taller Astrafilia, utilizando alcohol de maíz, bayas de enebro, y el espíritu de 30 plantas regionales; la mayoría nativas y endémicas de México.
Con un proceso de maceración y destilación por arrastre de vapor en alambique de cobre, el resultado son pequeños lotes de una bebida única y rica en personalidad.
500 ml. / vol. alc. 47%
Receta de Gin & tonic herbal:
- Llenar una copa globo o un vaso largo con hielo a tope
- Agregar 60 ml. de Granicera (un caballito)
- 30 ó 60 ml. De Sirope de Quina Astrolabio (al gusto)
- Completar con agua mineral
- Añadir garnituras que mezclan de maravilla con este perfil: pera y ruda
Esta delicia es un producto de Taller Astrafilia, un proyecto cooperativo que nace en 2015 impulsado por la afición a la biodiversidad mexicana y el deseo de producir bebidas artesanales de alta calidad.
Los insumos utilizados para la maceración y destilación de sus bebidas son plantas nativas y endémicas mexicanas, colectadas en temporada por pequeños productores, en esquemas de comercio justo y cultivos predominantemente agroecológicos. La Ginebra artesanal, su propuesta más representativa, está elaborada con alcohol de maíz criollo producido en Chiapas, bayas de enebro y el espíritu de plantas regionales.
El nombre de Astrafilia deriva de la fascinación por contemplar el cielo y las estrellas. Somos amantes de las tormentas veraniegas y los aguaceros que nutren el suelo mexicano y las plantas que usamos en nuestras bebidas, un brindis continuo a la diversidad botánica y la riqueza gastronómica de este país.
Historia del proyecto: En 2015 nace el proyecto. La formulación del primer producto —una ginebra hecha con 30 botánicos mexicanos— duró más de tres años y resultó en cuatro perfiles, cada uno destacando un maridaje de sabores únicos de la región.
En 2016 se estableció la cooperativa Taller Astrafilia. En 2018 se lanzaron los cuatro perfiles de ginebra. En 2019 se abrió un espacio colectivo de trabajo en San Simón Tolnáhuac, Ciudad de México. En 2020, se lanzó el sirope de quina; en 2021, los cuatro perfiles de bitters; en 2022 los cuatro licores, inspirados en la gastronomía mexicana; en este año también asumen el nombre de Taller Astrafilia para fortalecer la identidad de su proyecto (Conocido anteriormente como Bruja de Agua)
Hay existencias
El Chilate es una bebida tradicional del Estado de Guerrero.
Está elaborado con arroz, cacao criollo orgánico de Tabasco y un poco de canela y pimienta gorda. No contiene azúcar.
Se diluye con agua y hielo, o con leche.
Contenido: 200gr.
Tienes que probarlo!
Hecho con chocolate semiamargo y naranja, delicioso para saborear… sin lácteos.
El destilado de pulque es un tesoro gastronómico perdido en el tiempo. Sus primeros registros se encuentran en la época de la colonia. Testimonios orales lo sitúan después en el porfiriato, cuando las haciendas mandaban sus barriles de pulque a la Ciudad de México en tren, y la producción sobrante era destilada para vendérsela a los peones en las tiendas de raya. Sin embargo la bebida se perdió y durante casi un siglo desapareció del mapa gastronómico de México. La situación cambió hace unos años cuando la reducción en el consumo de pulque llegó a niveles críticos y los tlachiqueros comenzaron a tirar miles de litros de su producto al campo. Para resolver esta situación algunos productores retomaron el conocimiento heredado por sus ancestros y reinventaron el destilado de pulque.
En Juerte queremos retomar nuestras tradiciones y darle a esta bebida el lugar que se merece en la gastronomía de nuestro país.
Destilado de pulque Juerte. Botella de 750 o 250 ml. Destilado en Tlaxcala.
Quinoa Inflada con Chocolate sin Azúcar. 250 gr
Contiene: Quinoa, Chocolate al 80% (manteca de cacao, cacao en polvo, lecitina de soya), endulzado con maltitol.*
*El maltitol es un endulzante que se obtiene de la maltosa de granos de cebada germinada. No contiene sacarosa, glucosa o fructosa, presenta un bajo contenido calórico (4 Kcal/gr) y no eleva los niveles de glucosa o insulina en la sangre.
Fuentes: Gastroenterology, Volume 99, Issue 3, September 1990, Pages 717–723; European Journal of Paediatric Dentistry, 2013, 14(4):303-308; Journal of Medicinal Food, Volume: 18 Issue 10: October 1, 2015; Eur J Clin Nutr. 2014 May; 68(5): 575–580, 2014 Mar 19. doi: 10.1038/ejcn.2014.30; European Journal of Clinical Nutrition (2003) 57, 26–30, doi:10.1038/sj.ejcn.1601516; European Journal of Clinical Nutrition, 1996, 50(1):17-21.
https://www.vitonica.com/alimentos/maltitol-pros-y-contras-del-uso-de-este-edulcorante-en-nuestros-platos
Hay existencias
QUÉ ES?
El verdadero ragú italiano hecho en La Nature! Es una jugosa combinación de carnes de res y puerco, jitomate, apio, zanahoria, cebolla, ajo, vino blanco y hierbas de la Provenza. Listo para preparar tus pastas, lasañas o Chilaquiles!
Porción para dos personas (400gr aprox).
Mantener en refrigeración. Listo para recalentar y comer!
DE DÓNDE VIENE?
Elaborado artesanalmente en la cocina de La Nature!
PORQUÉ ES BUENO PARA TI?
Usamos carne molida de primera calidad y verduras seleccionadas. Sólo lo mejor!
PORQUÉ ES BUENO PARA EL PLANETA?
Te ofrecemos este producto en un frasco de vidrio retornable. Así se conservará mejor su sabor, y no generarás ningún residuo.
NUESTRO TIP DE USO!
Vacía el contenido del frasco en una sartén y ponlo a calentar a fuego lento durante unos 5-10 minutos, para que resalte todo su sabor. Lo más clásico es consumirlo con pasta, pero si no te quieres dejar ganar por la rutina, porqué no probarlo con quinoa o con lentejas?
Si tienes una familia grande, también puedes mezclar un Ragú con un Confitado de Berenjena La Nature, y servirlo con arroz o pasta. Esta mezcla es excelente! Y no olvides añadir un topping de queso Romano rallado, es nuestro equivalente local y orgánico al queso Parmesano ;-)
QUÉ ES?
Es una bebida fresca y recién elaborada de almendras, alternativa vegana al consumo de leche de vaca. Natural y saludable!
Contenido: 1 litro en botella retornable.
Agitar antes de abrir. Conservar en refrigeración. Libre de lácteos, libre de gluten.
DE DÓNDE VIENE?
Hecho en la cocina La Nature con ingredientes naturales!
PORQUÉ ES BUENO PARA TI?
La leche de almendras tiene bajo contenido de grasas saturadas con alto contenido de proteínas, fibra y ácidos grasos insaturados. Al tomarla habitualmente favorecerá el control del nivel de colesterol. Por lo tanto es realmente buena para la salud, ya que por su alto contenido de alfa- tocoferol, el principal compuesto para luchar contra los radicales libres, previene el estrés oxidativo.
También ayuda a adelgazar, ya que es baja en calorías y en grasas. Al ser una leche de origen vegetal, no contiene lactosa. Como contiene poco fósforo y potasio, a diferencia de la leche de vaca, la leche de almendras es ideal para las personas con problemas renales.
PORQUÉ ES BUENO PARA EL PLANETA?
Muchas leches vegetales comerciales contienen aditivos como saborizantes, azúcares, goma guar o carragenina. Así que les recomendamos regresar a un consumo más natural con las opciones de La Nature!
Además, la mayoría de las alternativas comerciales vienen en Tetrapak, que es un material muy difícil de reciclar ya que es compesto de 3 ó 4 capas de materiales diferentes. En La Nature podrás devovler tu botella de vidrio.
NUESTRO TIP DE USO!
Esta bebida te permite reemplazar la leche de origen animal en casi todos sus usos, salvo para el consumo de los niños, que necesitan los nutrientes de la leche de vaca para crecer. Pruébala en tus licuados, en tu café o en tus chocolates calientes!
También puedes elaborar una Leche Dorada: calienta una taza de Alimento líquido de Almendras, añade media cucharada de Curcuma, un poco de jengibre rallado, una cucharada de miel orgánica La Nature o de jarabe de agave si prefieres una dieta vegana, una pizca de canela, una de cardamomo y un clavo de olor. Mezcla todo a fuego bajo y disfrútalo!
La yerba mate es reconocida por ser un estimulante del sistema nervioso que ayuda a la digestión, respiración y es rica en vitaminas A, B1, B2, C y E (ayudando a la vista, la fijación de calcio, previene caries y mejora las condiciones de la piel), y minerales como magnesio, calcio, potasio, y hierro (oxigenación, sistema inmune, y fortalecimiento del sistema óseo protegiendo frente a la osteoporosis). Contiene 40gr (equivale a 40 bolsitas).
De carácter fuerte y fresco es energizante y lleno de bienestar para el cuerpo. Disfruta de 1 a 2 taza diarias.
Se puede tomar utilizando el tradicional bombillo o preparar una infusión como un té típico vertiendo una cucharadita en un infusor, colador o rejilla por taza. Sirve agua hirviendo en la taza con el té y déjalo al menos 2min. para que la hoja suelte todos sus beneficios antes de retirar el infusor, colador o rejilla.
Solo quedan 1 disponibles
Granicera cítrica destaca la vocación de hierbas, flores y especias, con romero, cedrón, pimienta gorda, semilla de cilantro y cáscaras de limón, toronja y mandarina.
El aroma y otras propiedades del romero, que destacan en este perfil, son buenas para la memoria y los procesos cognitivos, aumentando la nitidez de esas experiencias. También es calmante; ayuda para dormir bien y soñar profundo.
Anteriormente era el Acento #1 de Bruja de Agua
Ginebra Granicera fusiona la destilación artesanal con la riqueza botánica de México. Sus diferentes perfiles son producidos por Taller Astrafilia, utilizando alcohol de maíz, bayas de enebro, y el espíritu de 30 plantas regionales; la mayoría nativas y endémicas de México.
Con un proceso de maceración y destilación por arrastre de vapor en alambique de cobre, el resultado son pequeños lotes de una bebida única y rica en personalidad.
500 ml. / vol. alc. 47%
Receta de Gin & tonic cítrico:
- Llenar una copa globo o un vaso largo con hielo a tope
- Agregar 60 ml. de Granicera (un caballito)
- 30 ó 60 ml. De Sirope de Quina Astrolabio (al gusto)
- Completar con agua mineral
- Añadir garnituras que mezclan de maravilla con este perfil: guayaba y zacate limón
Solo quedan 1 disponibles
Aceitunas, marinadas estilo marroquí, deliciosas para botanear, para agregar a guisos, ensaladas, arroces, pizzas, sanduches, a lo que quieras darle un sabor espectacular…
Contenido: 185g
Ingredientes: Aceitunas, aceite de oliva, ajo, cilantro, limón, comino y especias.
Hay existencias (puede reservarse)
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